29 января группа ветеранов из села Сергеево в рамках клуба «Малая Родина» совершила экскурсию на Семейную сыроварню Гагариных в городе Шуя,

Семейная сыроварня Гагариных выпускает более 15 видов сыров мягких и полутвердых сортов, сыр для жарки халуми, камамбер (сыр с белой плесенью), а также масло и творог. Сыры делаются как по европейским технологиям, так и по разработкам советского времени.

Изюминка сыроварни Гагариных — стеклянная стена, разделяющая цех и магазин, благодаря чему посетители могут наблюдать весь технологический процесс производства сыра.

Руководитель сыроварни Анатолий Шилов рассказал, что производство сыра представляет собой длительный процесс, который включает в себя несколько последовательных стадий: пастеризация, створаживание, отделение жидкости, соление и сушка, формование, созревание, контроль качества.

В ходе экскурсии пожилые граждане узнали об истории создания предприятия, об особенностях открытия семейного предприятия, о мерах государственной поддержки для малых предприятий, о возможностях грантовой поддержки, о взаимном сотрудничестве с другими малыми предприятиями (Эко-фермой «Шуйские ягоды», «Васильевский пряник»), о технологиях продажи сырной продукции и особенностях ее рекламы.

Экскурсия закончилась дегустацией продукции сыроварни и чаепитием в обновленном дегустационном зале.

Для справки: Клуб «Малая Родина» функционирует в рамках реализации национального проекта «Демография» регионального проекта «Старшее поколение», направлен на знакомство пожилых граждан и инвалидов Шуйского района с достопримечательностями Ивановской области. За последние пять лет совершено 90 экскурсионных поездок, в которых приняли участие более 800 человек.